2025-05-06 14:57:37
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从科学角度分析,哪些(xiē)食物有益心脑血管健康(kāng)
咱们国家历来有“药(yào)食同源”的传统,讲究通(tōng)过适(shì)当的饮食方式,调整人(rén)体营养吸收,修复组织器官损(sǔn)伤,促使人(rén)体(tǐ)最(zuì)终逐步(bù)恢复(fù)到健康状态。无论是大病例如(rú)癌症还(hái)是小(xiǎo)冰(bīng)诸如感冒(mào),几千年传承下(xià)来,几乎都有对应的调(diào)理食谱。无需怀(huái)疑的是,这里面有无数智者先辈的智慧结晶(jīng),但同样也(yě)要看到,或者受限于过(guò)去的(de)医(yī)学科技,或者是当下信(xìn)息大爆炸时代(dài),各(gè)种非专业的防制(zhì)信息满(mǎn)天飞(fēi),完(wán)全分(fèn)不清是(shì)否有效。
以当(dāng)前最受国(guó)人关注的心脑血管疾病来(lái)说,心脑(nǎo)血(xuè)管的发病机理多在动(dòng)脉硬化以及随后发生的血栓问题,造成血管堵塞或者破裂出(chū)血,进而引(yǐn)发心梗、脑梗、脑(nǎo)溢(yì)血等(děng)严重(chóng)危(wēi)害人体(tǐ)生命的疾病(bìng)。我国古代缺乏人(rén)体解剖(pōu)学,对血管病症的(de)研(yán)究非常少,自(zì)然(rán)地,相(xiàng)对(duì)应的(de)调理食谱也较(jiào)少,即使(shǐ)有(yǒu),很多都只是泛(fàn)泛而(ér)谈,并不能很好地解(jiě)决问题。今天,我们就基于(yú)心(xīn)脑(nǎo)血管(guǎn)的患病机理,从营养(yǎng)科学(xué)的角度出发,为大(dà)家(jiā)梳理一(yī)份详细可用的(de)心(xīn)脑血管(guǎn)健康调理食谱(pǔ)。
关(guān)于心脑血管的患病机理,上(shàng)文已(yǐ)经提到了,除了先(xiān)天(tiān)性遗(yí)传、组(zǔ)织器官自身病变外,心脑血管最(zuì)最要的病(bìng)因就是(shì)因(yīn)为动(dòng)脉(mò)硬化导致的血管狭窄(zhǎi),以(yǐ)及引发的血栓,最终造成血管堵塞或(huò)破裂,造(zào)成心脏、脑部及其他重要(yào)组织器官缺(quē)血或溢血性损伤。食谱调理不是(shì)西医手术台上(shàng)救命,食谱调(diào)理(lǐ)要起效,就必须溯源到疾病的(de)起因,即病根。心脑血管疾病的病(bìng)根就(jiù)是动(dòng)脉硬化和血栓。而这两者最主要(yào)的关联因素就(jiù)是高血脂(zhī)、高血糖(táng)和高血压。高血脂(zhī)会使血(xuè)液(yè)粘(zhān)稠,会加剧脂(zhī)类物质粘附在血管壁上,使血(xuè)管(guǎn)变窄,提高血栓形成(chéng)的(de)几率(lǜ)。高(gāo)血糖则会刺激血管内壁产(chǎn)生损(sǔn)伤,这是导致血栓的(de)罪魁祸首(shǒu);高血压会刺激血管(guǎn)扩(kuò)张(zhāng),长(zhǎng)期以往会导致(zhì)血管(guǎn)内壁损伤,容(róng)易产生血栓,或者直接引(yǐn)发血管破裂产生溢血危险。找准了病因,那么(me),相应的调理食谱(pǔ)就水(shuǐ)到渠(qú)成了。
减少高油(yóu)高脂食物,例(lì)如红烧肉、五花肉、红(hóng)油(yóu)火锅、动物油脂等,油脂吃得越多,人体(tǐ)吸收的越多,进入血管的自然(rán)也就越(yuè)多,当(dāng)血管里脂类物(wù)质严(yán)重超量(liàng)时,动脉硬化就会紧随(suí)其后。
多吃膳食纤维较多的食物,例如西红柿、黄(huáng)瓜、茄子、芹菜、菠菜、西兰花、苦(kǔ)瓜、洋葱等,膳食纤维最大的作(zuò)用(yòng)就是能够促进(jìn)肠胃蠕动,加速排便,减少人体对脂肪和糖(táng)类的(de)吸收。这对于(yú)患(huàn)有糖尿(niào)病(bìng)的患(huàn)者同样重要,低糖涉入能够预防(fáng)血管内壁损伤(shāng),进而大大(dà)降(jiàng)低(dī)产生动(dòng)脉粥样硬化和血栓(shuān)的产生(shēng)几率(lǜ)。
一定要少吃盐,包括做菜时少(shǎo)放盐,同时还(hái)要少吃腊(là)肉、腊肠、腌菜等自身含盐量很高的食物。医学(xué)界(jiè)已经形成共识,减少(shǎo)食盐钠的(de)摄入,每(měi)日盐(yán)摄入量应控制在(zài)6克以(yǐ)下有助于避免血压升高。高血压患者(zhě)是心脑血管疾(jí)病的高发人群(qún),甚至可(kě)以说,控(kòng)制好血(xuè)压,就能在很(hěn)大程度上(shàng)保(bǎo)持心脑血管的健康。
多吃富含钾、镁的食物(wù),例如(rú)菠菜、苋菜、香菜、油菜,以及坚果、全谷物,钾(jiǎ)可以帮助(zhù)平衡体内(nèi)的(de)钠(nà)含量,镁对(duì)血管健(jiàn)康有益(yì),都(dōu)有助于维持正常的血压。
多吃(chī)含(hán)碘和维生素C的食物,例如海参、海带、鲜带鱼,以及草(cǎo)莓、菜(cài)花等新鲜蔬菜。碘(diǎn)能(néng)够促(cù)进神经(jīng)细胞新陈代谢,防(fáng)止(zhǐ)动脉硬(yìng)化发生;而维生素(sù)C能够修复(fù)血管内皮损伤。
多吃具有抗氧化作(zuò)用的食物,例如生菜、胡萝卜、甜椒、番茄、黄(huáng)瓜、西兰花等(děng),他们统一的作用(yòng)就(jiù)是能够大量(liàng)中和(hé)人体内部过(guò)量的自(zì)由基。自由基不仅是人体衰老的元凶,还是包括血管内壁(bì)损伤在内一切炎症的帮(bāng)手(shǒu)。通过中和自由基,不但能够保持更加年轻的体(tǐ)态,更关键(jiàn)的是,能从根本上(shàng)预防(fáng)血栓的产生。没有血栓(shuān),那些严重危(wēi)及(jí)生(shēng)命的心梗、脑梗、冠心病等疾病自(zì)然就不会发生(shēng)。
中医言“一切皆是病(bìng)从口入”,我们人体的病基本都是吃出来的。但相(xiàng)应的,如果能够管住嘴,有针对性的吃、科学的吃,那么,曾(céng)经(jīng)那些吃出来(lái)的病,同样也能吃走。但(dàn)最(zuì)后还是要说一点,所(suǒ)有的饮食(shí)调理都是需要时间积(jī)累的,是一(yī)个缓慢的过(guò)程,而且因为个体(tǐ)体质的不同,最终的效果也会因(yīn)人而(ér)异,所以最好的方法(fǎ)还(hái)是先咨询(xún)医生的意见,适(shì)合的再开始进行(háng)食疗(liáo)。而对于那些(xiē)已经有明显心脑血管疾病特征的人群,例(lì)如心(xīn)悸(jì)心(xīn)慌(huāng)、胸闷气短;脖子僵硬、双肩(jiān)酸痛、手脚麻木;腰腿冰凉、腿酸(suān)腿疼;头晕眼(yǎn)花、视力模糊等,除(chú)了立即改(gǎi)善(shàn)饮食外,还应到专业医(yī)院(yuàn)检测,了解身体状态。如果已经出现血栓(shuān)问题,应遵医嘱服(fú)用一些有(yǒu)助于溶栓防栓的大(dà)健康(kāng)产品,例如纳豆激酶(méi)就是不错的选择,近年来(lái)收(shōu)获了很(hěn)好的口碑。其中(zhōng),由原武汉(hàn)大学(xué)生命科(kē)学学院王业富教授研(yán)发,被列入卫(wèi)计委“重(chóng)大疾病防治(zhì)科(kē)技行动计划”的科研成(chéng)果转化产品——沁栓(shuān)酶片(原(yuán)名(míng)QK纤溶酶)特膳(shàn)食品,就(jiù)是这(zhè)类产品的佼佼(jiǎo)者(zhě)。
王(wáng)业富(fù)教授及(jí)其(qí)团队历(lì)时(shí)八年时间,采用纳(nà)豆液态发酵技术,从上千种(zhǒng)菌株中提取了枯草杆(gǎn)菌纤溶(róng)酶(目前该(gāi)菌株(zhū)已经被(bèi)收藏(cáng)在(zài)中国(guó)典型(xíng)培养物保(bǎo)藏中心),其溶栓(shuān)防栓的效果获得了院(yuàn)士及(jí)大量行业专家(jiā)的认可,目前(qián)已申请注册国家生物1类(lèi)创新型(xíng)溶栓(shuān)药物。为加快项目成(chéng)果转化,王业富教授围绕枯草杆菌纤溶(róng)酶衍生开发了一系列大健康产品,涵(hán)盖功能性食品、特膳食品、保健品、中药饮片等多个类(lèi)别,其中,沁栓酶片特膳食品的市场表现尤为突出,消(xiāo)费者评价(jià)很好。
食色性也,当我(wǒ)们的生活条件(jiàn)越来(lái)越好的时候,管住嘴反而成了一件越来越难的事情,但(dàn)为了我(wǒ)们自(zì)己的身体,为了中年之(zhī)后还能有一个健康的心(xīn)脑血管,我们都务必要合理饮食,毕竟,活的(de)越久越健康,吃(chī)得自然才能更(gèng)好更多(duō)。